|
Консервирование
|
|
| Елена | Дата: Воскресенье, 18.10.2009, 18:23 | Сообщение # 1 |
|
Лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 77
Статус: Offline
| Здесь пишем все о заготовках на зиму, все что касается консервирования.
|
| |
|
|
| KitchenWitch | Дата: Четверг, 05.11.2009, 10:39 | Сообщение # 2 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Статус: Offline
|  Есть замечательный рецептик! называется :
"Закусочка под водочку"!(употребляеся замечательно и без оной).
Созревший кабачок очистить от кожуры и семян.
Порезать на сегменты толщиной не более 1,5 см.
Обжарить в растительном масле слегка, до прозрачности.
Далее: на банку 0,33:слой обжареных кабачков,
присолить,
посыпать семенами укропа,
давленый чеснок.
Повторять до заполнения банки. Налить 1,5 - 2 ч.л. 9% уксуса. Оставшееся место заполнить горячим маслом со сковороды.
Продукт можно употреблять через две недели.
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| Елена | Дата: Суббота, 07.11.2009, 18:24 | Сообщение # 3 |
|
Лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 77
Статус: Offline
| Привожу свой коронный рецепт маринования огурцов .
Нам понадобится:
3,5 литра воды
1 бутылка уксуса (0,5 л. 9 
200 гр. песка
100 гр. соли Приготовление:
На дно банки положить лук репчатый кольцами, 2 веточки укропа, 4-3 лавр. листа,10 шт. перца горошком. Уложить огурцы и залить маринадом. Закатать.
|
| |
|
|
| Катюня | Дата: Воскресенье, 13.12.2009, 14:00 | Сообщение # 4 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Статус: Offline
| Лечо.
- 2,5 кг перца
- 1 банка томатной пасты 750г
- 1,5 литра воды
- 1,5 стакана песка
- 1 столовая ложка соли
- 1 стакан подсолнечного масла
- 2 столовые ложки уксуса
Из перца удалить семечки, порезать кольцами. Томатную пасту развести водой, добавить сахар, соль, масло, уксус, нарезанный перец. Все вскипятить, поварить 15 мин., и тут-же переложить в банки и закупорить. Получается вкуснее магазинного. 
|
| |
|
|
| Елена | Дата: Воскресенье, 13.12.2009, 21:34 | Сообщение # 5 |
|
Лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 77
Статус: Offline
| Ага Кать спасибо, рецепт отличный, обязательно заготовлю в следующий раз! 
|
| |
|
|
| Катюня | Дата: Вторник, 15.12.2009, 15:24 | Сообщение # 6 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Статус: Offline
| Сотэ из баклажанов.
Этим летом впервые приготовила эту заготовку. Сделала на пробу всего две баночки. Вчера открыла , попробовала, очень понравилось. В следующем году заготовлю больше.
Нужно:
-1 кг баклажанов
-2 морковки
-3 луковицы
-1л томатного сока
-зелень по вкусу
-соль и специи по вкусу
Баклажаны с кожицей нарезать кубиками, посолить, перемешать и оставить на 1 час. Отжать и слегка обжарить в масле. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Морковь и лук слегка обжарить, добавить баклажаны, соль и специи, зелень и тушить 5-7 мин. Кипящие овощи разложить по горячим стерилизованным банкам и залить кипящим томатным соком. Если четко следовать рецепту, то банки еще нужно стерилизовать 10 мин, но я этого не делала, просто закатала, перевернула, укрыла старым одеялом, а на следующий день убрала.
|
| |
|
|
| Елена | Дата: Понедельник, 21.12.2009, 09:01 | Сообщение # 7 |
|
Лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 77
Статус: Offline
| о Катюня, спасибо, мастерица !!!!! 
Сразу видно вкуснотииииища будет.... ммммммммммммм.....
|
| |
|
|
| Елена | Дата: Воскресенье, 19.09.2010, 22:32 | Сообщение # 8 |
|
Лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 77
Статус: Offline
| Катюня - твоё ЛЕЧО это что-то с чем то! Такая вкуснотища, вторую партию закрываю 
Первую почти всю съели
|
| |
|
|
